אמיר אלדיילי, אחד השפים הפלסטינים המפורסמים בעיר רמאללה שבמרכז הגדה המערבית , ועוזריו עסוקים מדי יום בבישול של עשרות מנות סיניות ובמשלוח ללקוחותיו במהלך חודש הרמדאן הקדוש.

המוסלמים צמים כ-13 שעות ביום בחודש הרמדאן, שהוא החודש הקדוש ביותר בלוח השנה האסלאמי, בעוד עקרות בית מעוניינות להכין ארוחות בוקר, בנוסף לממתקים ומיצי הרמדאן.

עם זאת, מאכלים פלסטיניים מסורתיים מבוססים על מזונות עתירי שומן, שלרוב עשירים בשמנים וסוכרים.

השף בן ה-28, אל-דאלי, אמר ל-Xinhua שרוב האנשים הצמים סובלים מהשפעות שליליות של צום במשך שעות ארוכות, כמו בעיות משקל שגורמות להם להרגיש אי נוחות.

אז הצעיר מוסיף לא פעם - שלובש גלימה לבנה כשהוא חובש כיפה לראשו - שהפלסטינים מחפשים דרכים למצוא אוכל טעים בלי לחשוש מהשפעות בריאותיות שליליות.

אל-דלי מסביר כי המצב השתנה מאז שהאוכל והמאכלים הסינים הפכו פופולריים בחברה הפלסטינית שלנו כחלופה מצוינת למנות פלסטיניות רוויות שומן ובדרך כלל גורמות לשובע.

לפני כמה שנים תרמה פלטפורמת "טיקטוק" להפצת תרבות האוכל הסיני בקרב הפלסטינים, במיוחד מאחר ששפים סינים רבים פנו למקומות טבעיים כדי לבשל את המנות שלהם ולהסביר את היתרונות הבריאותיים שלהם, לדברי דאלי.

המטבח הסיני מכיל מרכיבים בריאים רבים, שכן הוא עשיר בויטמינים וחלבונים, ונשען במידה רבה על ירקות, בשר, דגים ואורז.

ירקות נכללים באופן נרחב ברוב המאכלים הסיניים ואינם מבושלים במלואם על מנת לשמור על היתרונות התזונתיים ועל טעמם הטרי הייחודי.

זה מה שעושה את המסעדה שלו עמוסה בלקוחות, במיוחד בעשרת הימים האחרונים של חודש הרמדאן, והוא גם מעביר עשרות ארוחות לבתי לקוחותיו.

בין המנות הסיניות המבוקשות ביותר על ידי הפלסטינים, על פי אלדיילי, הן (קונג פאו עוף, מרק וונטון, ספרינג רולס, אטריות, דגים ושרימפס).

חדיג'ה אחמד מרמאללה סיפרה ל-Xinhua שהיא אימצה סוגים שונים של מאכלים סיניים על שולחן ארוחת הבוקר ברמדאן כי הם טעימים ובריאים.

בניסיון לשנות את שגרת היומיום במהלך הרמדאן, הזמינה חדיג'ה אחמד, 48, אם לשלושה, את משפחתה, כמו גם את חבריה, לאכול את הארוחות הסיניות שלהם במסעדת דאלי.

לקוח אחר, מאמון אל-סעיד, אמר לשינהואה שהוא שינה את התפיסה המוטעית שלו לגבי אוכל סיני, ואמר: "גיליתי שהאוכל הסיני מאוד מזין ומאוזן ומספק את כל מה שהגוף שלך צריך לחילוף חומרים".

אל-סעיד, בן 52, הוסיף כי "חלק מהמנות הסיניות תואמות את התרבות הפלסטינית, במיוחד אלו שמאופיינות בטעם חריף. בנוסף, המטבח הסיני בריא יותר ועוזר לנו לשמור על המשקל".

אל-סעיד המשיך כי טוב לנו כפלסטינים לקבל תרבויות אוכל אחרות ולנסות סוגים חדשים של מאכלים שיהיו בריאים עבורנו ויתעדכנו בעדכונים של מדינות אחרות.